Coleslaw (wie von KFC)

Hallo Ihr Lieben, da ich Euch bei meinem Pulled Pork Rezept empfohlen habe dazu amerikanischen Krautsalat zu servieren... hier das passende Rezept dazu!

Zutaten

1/2 Tasse   Mayonnaise (ich habe Light genommen)

1/3 Tasse   Zucker

1/4 Tasse   Milch

1/4 Tasse   Buttermilch

2 1/2 EL     Zitronensaft

1 1/2 EL     Essig

1/2 TL        Salz

1/8 TL        Pfeffer, schwarz

8 Tassen    Weißkohl, fein geschnitten

1/4 Tasse   Karotte, fein gewürfelt

2 EL           Zwiebel, fein gewürfelt

Zuerst den Weißkohl kleinschneiden und die Karotte und Zwiebel fein würfeln. Hier in den USA gibt es schon fertig geschnittenen Weißkohl mit Karotten für Krautsalat... warum soll man sich die Arbeit machen wenn es auch einfach geht. Ich habe aber alles noch etwas kleiner gehackt.

eine halbe Zwiebel klein hacken

Jetzt in einer seperaten Schüssel folgende Zutaten zusammen mischen:

Mayonnaise

Zucker

Milch

Buttermilch

Zitronensaft

Essig

Pfeffer und Salz

 

und alles mit einem Schneebesen verrühren

Nun den vorbereiteten Kraut-Karotten-Zwiebelmix mit der fertigen Sauce mischen 

 

und ordentlich verrühren. Da hatte mein kleiner Mr. Eggo ganz schön was zutun gehabt. ;-)

Den fertigen Coleslaw nun für ca 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.